Nazwa Restauracji: Herbarium Hotel
Szef Kuchni: Michał Szczepański
Adres: Chomiąża Szlachecka
Województwo: Kujawsko-pomorskie

Herbarium Hotel & Spa to nowy, luksusowy, czterogwiazdkowy obiekt położony w uroczej miejscowości Chomiąża Szlachecka oddalony zaledwie godzinę drogi od Poznania i Bydgoszczy. Doskonała lokalizacja hotelu usytuowanego na terenie 6 hektarowego parku z XIX wieku, nad brzegiem Jeziora Chomiąskiego jest wymarzonym miejscem wypoczynku i odnowy biologicznej. Zespół dworsko-parkowy składa się z zabytkowego Starego Dworu, stajni, stylowego Nowego Dworu i rustykalnej oficyny. Stary Dwór pochodzi z XIX wieku i znajduje się pod opieką konserwatora zabytków. Wszystkie budynki połączone są wygodnym podziemnym łącznikiem umożliwiającym korzystanie z atrakcji hotelu takich jak restauracja Werbena, SPA i Medicarium bez konieczności wychodzenia na zewnątrz. Harmonijne połączenie historii zabytkowego dworu z nowoczesnym designem to wizytówka obiektu. W komfortowo urządzonych wnętrzach zachowały się zabytkowe elementy, ceglane ściany i łukowe sklepienia.

 

 

Podczas przygotowywania posiłków używamy wyłącznie naturalnych składników oraz ziół pochodzących z hotelowego ogrodu. Hotelowa kuchnia dysponuje profesjonalną dojrzewalnią mięs i wędlin. Warto wiedzieć, że przez całe wieki w takich urządzeniach dojrzewały kindziuki i inne wędliny, mięsa oraz sery. W ofercie mamy również produkty z wędzarni opalanej drewnem czereśniowym. Naszym gościom szczególnie polecamy ciekawe dania, których składnikami są zapomniane już staropolskie warzywa takie jak jarmuż i topinambur, który był podawany przez nadwornego kuchmistrza króla Stanisława Augusta Poniatowskiego w sosie na bazie rosołu z masłem i cytryn. Warto spróbować tego dawno zapominanego warzywa w nowej odsłonie proponowanej przez naszego Szefa Kuchni. Zgodnie z ideą Slow Food odkrywamy smaki już zapomniane oraz promujemy regionalne produkty.

 

http://www.herbariumhotel.pl

 

http://www.herbariumhotel.pl/kulinaryka

 

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *